빨간색, 주황색, 노란색, 초록색으로 색깔별로 있습니다. 보통 가진 함유량은 비슷하긴 하지만 색깔마다 효능이 다양하게 있다고 합니다. 한번 파프리카의 색깔에 대한 다양한 효능에 대해서 알아보겠습니다.
목 차
1. 칼로리
녹색 : 녹색 파프리카는 다른 색에 비해 칼로리가 가장 낮습니다. 평균적으로 100g당 약 20~25칼로리 정도의 칼로리를 가지고 있습니다.
노란색 : 노란색 파프리카는 약간 더 높은 칼로리를 가지며, 100g당 약 27~30칼로리 정도입니다.
빨간, 주황색 : 이 색깔의 파프리카들은 녹색보다 조금 더 높은 칼로리를 가집니다. 100g당 약 30~35칼로리 정도의 칼로리를 가지고 있습니다.
낮은 칼로리에도 다양한 영양소를 함유하고 있어, 비타민 C, 비타민 A, 베타카로틴, 식이섬유, 미네랄 등을 풍부하게 제공합니다. 따라서 파프리카를 식단에 포함해 다양한 영양소를 공급받을 수 있습니다.
2. 파프리카 효능
효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
- 빨간 파프리카(암 예방)
리코펜 함량이 높아 유해산소 생성을 억제하는 효과를 가져옵니다.
초록색보다 베타카로틴 함량이 100배 이상 높아 면역력 강화와 영양 공급에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민C는 면역 체계 강화, 콜라젠 생성 촉진, 산화 스트레스 지수 완화 등의 역할을 하며, 감기 예방과 피부 건강을 지켜줍니다.
몸에 필요한 칼슘과 인이 다량 함유되어 있습니다. 이를 통해 건강한 뼈와 치아를 유지할 수 있습니다.
또한 암과 혈관질환을 예방하는 데 도움이 되는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.
색소인 리코펜은 유해한 산소 생성을 억제하여 항산화 효과를 얻습니다. - 주황 파프리카(피부 미용)
다른 색깔에 비해 미백 효과와 아토피성 피부염에 더 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
비타민C와 베타카로틴이 풍부하게 함유돼 있어 미백 효과가 높으며, 멜라닌 색소 생성을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 효능으로 주황색은 비누나 팩 제작에도 활용되곤 합니다.
비타민C 함량과 항산화 효과
다른 색상보다 2~3배 더 많은 비타민C를 함유하고 있습니다. 비타민C는 항산화 작용을 통해 피부 건강을 건강하게 만들고 환절기의 피부 트러블을 완화하며 아토피성 피부염에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다. - 노란 파프리카 (혈관 질환)
고혈압, 뇌경색, 심근경색과 같은 혈관질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
이 외에도 생체 리듬 유지와 스트레스 해소에 도움을 주는 성분이 함유되어 있습니다
노란색 파프리카에 있는 피라진 성분은 혈액 응고를 막아 혈액의 원활한 흐름을 돕습니다.
이로써 생체 리듬을 유지하고 스트레스를 해소하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
피라진은 고혈압이나 뇌경색, 심근경색과 같은 혈관질환을 예방하는 데 좋은 효과를 가지고 있습니다.
‘플라보노이드’ 성분은 혈관 벽을 튼튼하게 만드는 역할을 합니다. 이를 통해 심혈관계 질환 위험이 높은 남성이나 폐경기 이후의 여성에게 혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. - 초록 파프리카(다이어트)
초록색 파프리카는 완전히 익기 전에 수확한 채소로, 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적입니다. 가장 낮은 열량을 가지고 있으며. 다이어트 식품으로 유용하게 활용될 수 있습니다.
초록색 파프리카는 섬유질이 풍부하여 소화를 촉진하는 데 도움을 줍니다. 높은 섬유질 함량은 소화 과정을 원활하게 하고 배변 활동을 촉진하여 장 건강을 지키는 데 도움이 됩니다.
초록색은 피망과 혼동하기 쉬운데, 이 두 식품을 구분하는 방법은 그 식감과 맛에 있습니다. 피망에 비해 단맛과 아삭한 식감을 가지고 있습니다.
3. 고르는 법
고를 때는 다음과 같은 점을 주의해야 합니다.
- 꼭지와 외관: 꼭지는 마르지 않고 흠집이 없는 것이 좋습니다.
외관은 선명한 색을 띠는 것이 좋습니다. 또한 시간이 지날수록 꼭지 부분부터 손상이 되는 특징이 있으니 꼭지 부분을 가장 먼저 확인하는 게 좋습니다. - 두께와 광택: 표피가 두꺼우며 광택이 있는 걸 선택하세요. 광택이 날수록 신선한 상태를 의미합니다.
단단하고 색이 선명한지 확인해야 합니다. 과육이 단단하지 않을 경우 숙성 시기가 지났거나 오래된 것일 수 있습니다. - 모양 확인: 전체적인 모양은 뒤틀리지 않아야 하며, 무조건 크다고 좋은 건 아닙니다. 지나치게 통통한 것은 피하는 것이 좋습니다.
4. 섭취 방법
생으로 먹기 : 길게 썰어 브로콜리, 양상추 등과 함께 샐러드로 즐기거나 스틱 모양으로 잘라 간식으로 섭취합니다. 아삭아삭한 식감으로 생으로도 섭취하기 좋습니다.
볶아서 먹기: 비타민 A가 풍부하기 때문에 기름에 볶으면 비타민 A가 카로틴으로 전환되어 흡수가 높아집니다. 고기와 함께 볶거나 볶음밥에 넣어 맛있게 섭취할 수 있습니다.
즙으로 즐기기: 수분이 많아 믹서기에 갈아 주스로 즐길 수 있습니다. 다른 과일이나 채소를 함께 갈아도 좋습니다.
5. 손질법
손질할 때 다음과 같은 방법을 따라 해 보시기 바랍니다.
먼저 흐르는 물에 닦아 깨끗하게 합니다.
꼭지 부분을 힘을 주어 꾹 누르면 꼭지와 씨방이 쉽게 분리됩니다.
만약 씨방이 남아있을 경우, 칼로 단면을 잘라낸 후 손으로 씨방을 털어내도 됩니다.
씨는 먹을 수 있지만 씨를 싫어하시거나 미관상 좋지 않다면 제거할 수도 있습니다.
이렇게 색깔별로 효능이 다른 파프리카. 색도 이뻐서 보통 많이들 섞어서 사용하시기도 합니다.
이제 효능을 알게 되었으니 자신의 건강에 맞춰 올바른 섭취를 하시기 바랍니다.
